- Nejdřív salát operte a až pak trhejte, jinak zbytečně ztratí na chuti.
- Perte v co nestudenější vodě - v teplé salát uvadne a zplihne.
- Napusťte si plný dřez vody, aby jste z listů opláchli všechen písek, jinak budete skřípat zuby ještě po večeři.
- Salát nekrájejte, vždycky trhejte (s výjimkou ledového) - listy na řezu oxidují a nevypadá to hezky.
- Salát nesmí být mokrý. Voda ulpělá na listech zředí zálivku a výsledek bude nevýrazný. Listy osušte v utěrce, kuchyňském papíře nebo v odstředivce na salát.
- Zapomeňte na zálivku z vody a octa. Oblečte salát po francouzsku do klasické vinnaigrette. Je to snadné.
- Zálivku přidávejte nejdéle 10 minut před podáváním
- Pokud kombinujete listový salát se zeleninou (okurka, paprika, mrkev…) nemíchejte těžší kousky s listy. Použijte jich jen třetinu a větší část naaranžujte nenuceně navrch, až smícháte listy se zálivkou. Jinak zelenina propadá dolů a nikdo nebude vědět, že tam vůbec je.
- Salát neskladujte v teple, vždycky ho uložte do spodní zásuvky v ledničce.
Tři užitečné tipy navrch:
- salát získá na chuti i výživnosti, když jej posypete opraženými nebo naklíčenými semínky.
- salát bude krásnější a výživnější, když ho ozdobíte jemně nakrájenou nebo nastrouhanou zeleninou (kromě obligátních rajčat nebo okurek použijte řapíkatý celer, fenykl, mrkev nebo červenou řepu).
- do salátu se hodí i ovoce (pomeranč, v zimě zrnka granátových jablek nebo kousky tomelu) a květiny (například lichořeřišnice, brutnák nebo měsíček lékařský).